粉丝、粉条历史悠久。利用淀粉加工粉丝、粉条，在我国至少有1400年的历史。宋代陈达叟在其《本心斋疏食谱》中写道：“碾破绿珠，撒成银缕”，形象地描述了绿豆粉丝的制作过程。明代李时珍《本草纲目》载：“绿豆处处种，…磨而为面，澄滤取粉，可以作饵顿糕，荡皮搓索，为食中要物”，记载中的搓索就是做粉丝。
传统粉丝粉条的制作方式采用手工漏瓢式工艺，一步就是漏粉，把粉坨和成面一样，待大锅里的水烧开后，再到锅上方去操作，之后进行加热，一手端粉瓢另一只手去挤上面的粉坨让它变成细条放入锅内，迅速把熟的差不多的粉条从开水中捞出挂到粉杆上去晾晒。这种工艺体现出我国劳动人民辛勤劳作的精神，随着时代发展，这种工艺弊端逐渐显露，传统漏瓢式的粉条制作方式需要历经打芡、搅拌、漏粉、捞粉、冷却、冻粉、晾晒等环节，工艺简单且工序繁杂，需要消耗大量人力，也会产生大量废水和污染气体的排放，在如今环保政策实施的当下，这种工艺已经渐渐衰落。
粉丝粉条生产历史悠久，我们需要继承传统也要去其糟粕取其精华，水晶粉丝机是在如今科技高速发展起来的大时代下衍生出的产品，技术得到飞跃式发展，粉条产量得到爆发式提升，比如之前手工工艺产量低下，无法满足市场需求，而水晶粉丝机由于采用了新的工艺，铺浆涂布工艺，日产量可达到12吨，成品外形质量更佳，可以适应现阶段行业发展需求，为广大粉条厂商和农村扶贫项目带去无限光明，走上致富之路。
水晶粉丝机生产出的成品干粉丝粉条与传统手工工艺制作的红薯粉条口感无异，好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮，加工过程中不需要使用增白剂、防腐剂、食品胶之类的添加剂，是美味的农家产品和馈赠亲友的上佳礼品，深受城乡食客喜爱。
制作粉条、粉丝的传统手工艺，作为人类非物质文化遗产之一，我们理应传承和发展，但更重要的是与时俱进，推陈出新，在不同阶段发挥出更大的价值和作用，回馈社会与百姓。积极采纳新技术新设备，将粉条、粉丝产业做强了，做大了，做好了，粉条会成为“金条”，粉丝会成为“金丝”。
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