芥菜籽油生产线主要用于大型油厂精炼油工艺，精炼率高，工艺连续化，可精炼不同级别的油脂。芥子油是从芥菜籽提取的，通过不同的精炼方式通常有两种的产品：一种为种子直接提取压榨植物油；一种是有挥发性的芥子精油，是通过研磨种子后与水混合，然後再蒸馏萃取挥发后所得到的植物精油。
芥菜籽油生产线的工艺：
芥菜籽→浸泡→粉碎→调酸→水解→蒸馏→分离→芥末精油→调配→灌装→贴标→成品。
1.原料：选择籽粒饱满、颗粒大、颜色深黄的芥菜籽为原料。
2.浸泡：将芥菜籽称重，加入6～8倍37℃左右的温水，浸泡25～35h。
3.粉碎：浸泡后的芥菜籽放入磨碎机中磨碎，磨得越细越好，得到芥末糊。
4.调酸：用白醋调整芥末糊的pH为6左右。
5.水解：将调整好pH的芥末糊放入水解容器，置于恒温水浴锅中，在80℃左右保温水解2～2.5h。
6.蒸馏：将水解后的芥末糊放入蒸馏装置中，采用水蒸气蒸馏法，将辛辣物质蒸出。
7.分离：蒸馏后的馏出液为油水混合物，用油水分离机将其分离，得到芥末精油。
8.调配：将芥末精油与植物油按配方比例混合搅拌均匀，即为芥末油。
9.灌装：将芥末油灌装于预先经清洗、消毒、干燥的玻璃瓶内，贴标，密封，即为成品。
芥菜籽油生产线的优势：
1.油产量高，经济效益明显。
2.干粉中的残油率低。
3.提高餐油品质。
4.加工成本低，劳动生产率高。
5.自动化程度高，省工。