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槽子糕,河北省邢台市槽子糕机,是流行于我国北方的传统糕点,由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长,槽子糕机,甚至可追溯至明清时期。我们全家五口人,能干动农活的只有父母,母亲是下乡知青,但是干起活来顶上农村的壮劳力,而父亲的身体过了四十、母亲埋怨父亲总是不吃槽子糕,父亲说牙口不好,不知道能不能咬动。据传,乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕,尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载,当时皇宫内的糕点房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕,除供宫廷食用以外,另作为祭祀祖先的专用供品
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槽子糕,亦称“鸡蛋糕”,河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状,顶部棕红,底部微黄,入口松软清香。《清稗类钞》:“京人讳‘蛋’字,蛋糕曰槽糕,言其制糕时入槽也”。”
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